ENSALADILLA DEL PUCHERO

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 kg., de patatas gordas.
- 4 zanahorias.
- 1 bote de mahonesa.
- 2 latas de atún.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Pimientos del piquillo,aceitunas, etc., (para adornar).
- Avecrem.


Cuando hagais puchero, le poneis las patatas y las zanahorias para hacer la ensaladilla, (si no teneis previsto de hacer puchero, podeis cocer las patatas y las zanahorias con 2 pastillas de Avecrem, no es lo mismo, pero os puede servir), la sacais del puchero y cuando enfrien, la aliñais con un poco de sal, un chorreoncito de vinagre y un chorreoncito de aceite, la triturais con un tenedor un poco, sin hacerla papilla, le poneis el atún desmenusado, 4 ó 5 cucharadas soperas de mahonesa, y lo revolveis para que ligue todo, lo poneis en una fuente , lo cubres con una capita de mahonesa (según gusto), y lo decorais con los pimientos, aceitunas, huevos duros, (como mas os guste), y ya está, vereis que diferencia en el gusto de las de puchero, "que aproveches".