HUEVOS DE CHOCO CON SALSA SANLUQUEÑA

Ingredientes (entrante para 4-6 personas):

- 1/2 kg., de huevos de choco.
- Sal.
- 1 hoja de laurel.
- 1/2 limón.
- 4 cucharadas soperas de mahonesa.
- 4 cucharadas soperas de salsa americana (salsa cocktail).
- 2 cucharadas soperas de Manzanilla de Sanlucar.

Ponemos en una olla 1/2 litro de agua, 4 cucharadas soperas de sal, el laurel y el 1/2 limon exprimido, lo ponemos a hervir, pasamos a fuego medio y añadimos los huevos de choco, lo mantenemos durante 8´- 10´, sacamos y dejamos enfriar; ligamos la mahonesa, la salsa americana y la Manzanilla, servimos con la salsa por encima ó para acompañar, y ya está, "que aproveches".