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sábado, 11 de enero de 2014

TÓSTA DE SARDINITAS MALAGUEÑAS



Ingredientes:

SALMOREJO:
- 3 tomates rojos (3/4 kg.)
- 2 dientes de ajo.
- Sal(1 cucharadita de las de café).
- Vinagre (2 cucharadas soperas).
- Aceite de oliva ( 2cucharadas soperas).
- Pan (3/4 bollo del dia anterior).

Para preparar el salmorejo, lavamos y cortamos los tomates, lo ponemos en la batidora, pelamos los ajos y a la batidora, ponemos la sal, el vinagre, el aceite y el pan al que le quitamos la corteza, batimos y reservamos.

Para una tósta:
- 1 lata de sardinillas en aceite de oliva.
- 2 pimientos del piquillo.
- 1 rebanada de pan de pueblo (1 kg.)

Tostar la rebanada de pan por ambos lados, extender una buena capa de salmorejo por encima, poner las sardinillas encima del salmorejo, cortar a tiras los pimientos y poner encima de las sardinillas, y ya está, "que aproveches".

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