ROLLITOS DE POLLO con salsa rosa.

Ingredientes para 1 rollito:

- 1 pechuga de pollo.
- 2 lonchas de beicon.
- 1 trocito de queso roquefort,del tamaño de una galleta.
- 1 cucharada sopera de mahonesa.
- 1 cucharada sopera de salsa cockteil.
- Film transparente.

Cuadrar la pechuga quitandole la punta, abrir la pechuga como un libro, y este abrirlo como doble libro,así nos quedaría totalmente abierto en cuatro, cortar las lonchas de beicon a la mitad transversalmente,poner encima de la pechuga  abierta, el trozo de roquefort, ponerlo en un extremo ,por donde vamos a empezar e liar, liar la pechuga hasta formar un rollo, extender el film transparente y lia la pechuga con el film, lia los extremos formando con la pechuga como una morcilla, atar los extremos liados con una cuerdecita, poner una olla con agua al fuego, introducir la pechuga y mantener hirviendo 20´, pasado este tiempo sacar del agua y dejar enfriar en el frigorifico durante 3 horas, pasado el tiempo, sacar del film y cortar a rodajas de 1 cm., de grosor, ligar la mahonesa con la salsa cockteil y poner por encima de las rodajas, y ya está, "que aproveches".