ARROZ CALDOSO DE TOMATE

Ingredientes para 4 personas:

- 250 - 300 gr., de arroz
- 1 kg., de tomates rojos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.
- Sal (1 cucharada de las de café).
- Azúcar (1 cucharada de las de café).
- 3/4 l., de agua.

Lavamos los tomates, los troceamos y los pasamos por la batidora, lo colamos por el chino y reservamos.
Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos, lo rehogamos todo en una cazuela con el aceite, cuando empiece a dorar, añadimos el tomate, el laurel, la sal y el azúcar, seguimos rehogando a fuego lento durante 15´. pasado este tiempo añadimos el arroz damos unas vueltas y le ponemos el agua, cuando rompa a hervir, lo mantenemos durante 15´a 20´, quitamos del fuego y dejamos reposar tapado durante 5´mas, y ya está, "que aproveches".