NIDO DE PATATAS CON HUEVO Y BEICON

Ingredientes:

- 1 patata.
- 1 huevo.
- 2 lonchas de beicon.
- 2 pimientos.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Pela la patata, rallalá en un rallador, sazonalá y frielá, reservalá.
Pon un film transparente en un bol pequeño, pon un huevo cascado con un poco de sal dentro del film,atalé una cuerdecita formando una teleguilla, pon un cazo con agua a hervir, cuando esté hirviendo, introduce la taleguilla y dejaló cocer durante 4´, sacaló y reservaló.
Frie los pimientos y dora en una sarten el beicon.
Forma en un plato, un nido con las patatas, abre la taleguilla con cuidado y saca el huevo con una cuchara, ten cuidado que no se te rompa, ponlo en medio del nido, decora el plato con el beicon y los pimientos, y ya está, "que aproveches".